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黄皮酒的制作方法_黄啤酒 世界观察

来源:互联网 2023-05-23 23:40:19


(资料图片仅供参考)

1、黄啤酒:呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。

2、其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。

3、 黑啤酒:色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,味醇厚,麦芽香气明显。

4、其色度一般在5~15ml碘液之间。

5、鲜啤酒:又称生啤酒,是不经巴氏消毒而销售的啤酒。

6、鲜啤酒中含有活酵母,稳定性较差。

7、 熟啤酒:熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定,可供常年销售,适于远销外埠或国外。

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